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《にしん糀塩辛 100g》発酵食品

お料理の隠し味や焼酎の付け合せに。お味噌汁に加えるとコクのある味わいに。
商品コード: ss-70-3

《にしん糀塩辛 100g》発酵食品

販売価格(税込): ¥ 700

ポイント: 7pt


【内容量】100g
【賞味期限】冷凍で90日。解凍後、冷蔵で31日

【お届け日】お届け日時指定可。ご注文後、4営業日以内に発送
【配送】クロネコヤマト冷凍便
【ギフト包装】可

【原材料名】
にしん(アメリカ産、ロシア産)、食塩、数の子(アメリカ産)、糀、香辛料/調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類(キサンタンガム)、酸化防止剤(VE)
数量

この商品に対するお客様の声

  • ニシンが塩辛に!?
    2021/08/11 投稿者:オヤシロさん おすすめレベル: ★★★★★
    塩辛といえばイカ、がある意味定説だが、
    ここにこれを覆す一つが誕生した。
    まさかのニシンである。

    しかしここは流石の安定感。
    一見すれば無謀な冒険に思えるニシンを、
    ここまで見事に調理するとは!

    勇気をもってまずは一口いってほしい。
    口に入れた瞬間、まずガツンと感じる塩辛らしいしょっぱさだ。
    しかしそこから一噛みすると驚く、瑞々しいニシンの身の弾力。
    塩で水が抜け、スカスカかもしれないという不安は消え去るだろう。
    おまえさっきまで泳いでたんじゃないかと思える食感だ。

    食感を味わうと同時に、ニシンならではの香りと糀の香りが鼻腔に抜ける。
    ニシンの香りも決して生臭いものではないところが憎い。

    そして二噛み三噛みと食を進めると気づくだろう、
    ニシンでは出せない、弾ける食感に。
    そう、数の子だ。
    これがまた食感全てをプチプチで埋めない、
    丁度いい塩梅で顔を出すのだ。
    そのころには、ニシンや糀の彩るコクも口に広がっており、
    単調さからは縁遠い複雑さを演出している。

    これはご飯にはもちろん、日本酒なんかともばっちりだろう。
    コクを足すのに、何かにちょっと加えてみるのもありかもしれない。
    塩辛はイカ、それはもはや古い固定観念と改めて感じる逸品であった。
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