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内容量 | 80g |
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お届け日 | 日時指定可。ご注文後、2~4営業日以内に発送 |
送料・配送 | 送料別 ヤマト運輸常温便 |
ギフト包装/のし | 可 ※備考欄にお書きください |
賞味期限 | 製造日から1年。※在庫状況により賞味期限が短い場合もございますが、ご了承ください。 |
保存方法 | 常温保存。開封後は冷蔵庫で保存し早めにお召し上がりください。 | 原材料 | 食用なたね油(国内製造)、いか軟骨塩辛(いか軟骨(国産)、いか内臓、食塩、砂糖、みりん)、たまねぎ、にんにく、醤油、砂糖、唐辛子、風味調味料、山椒、黒胡椒/調味料(アミノ酸等)、ソルビット、pH調整剤、着色料(紅麹)、増粘多糖類(キサンタンガム)、甘味料(アセスルファムK)(一部にいか・大豆・小麦を含む) |
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こんな境地に達するとはやはり只者ではござらんな!(誰)
実は食べるラー油はほぼ初めてなのでドキドキであったが、
なるほどこれは良くできている。
まず辛さだが、これは最初からガツンとくるものではなく、
しかも辛さの度合いも決して高くはない。
一般的な黒胡椒の辛さに耐えられるならば、問題はないだろう。
そして、食感である。
いか軟骨とあるのでコリコリ地獄かと思いきや、
なんとそこはそうではない。
もちろん存在感はあるが、大ぶりではなく細かく切られており、
コリコリというよりは程よい食感が残っているという形だ。
なのでご飯などに絡みやすく、食感が軟骨だけに支配されない工夫に唸る。
味は辛味もあるが、支配的なのは旨味といえる。
らぁ油を口にいれた直後に感じるのは強い旨味とコク。
これは軟骨、いか内蔵、そしてニンニクやオイルからくるものだろう。
その後山椒と黒胡椒の程よい辛味が味を引き締める。
飲み込むまでの時間を、平坦な味の展開にしない細やかさは素晴らしい。
黒胡椒と山椒とあるので、香りはその2つが主かというとそうではなく、
味に同じくニンニクなど、コクを強く感じる仕上がりだ。
ご飯にも合うし、冷奴なんかにも問題なかった。
物によっては塩味を足したほうがベターだが、
そこは個々人のアレンジ力の見せ所だろう。
お酒にももちろん良い。まさに逸品である。