うなぎの塩辛3種組
【店主の気まぐれ塩辛 第二弾】
うなぎの身と肝を丁寧に仕込み、熟成させました。
店主の気まぐれ、だけど確かな味付け。

今だけの完全限定うなぎの塩辛和洋2種, 鰻の肝煮1種の 贅沢3種組です。

「国産の鰻」を使用しています。
手間暇を惜しみません
1)1本1本丁寧に鰻を湯通し、炙ることにより臭みを減らしました。
2)うなぎの肝の苦味部分を丁寧に取り除き下処理し、旨味をしっかりと出しています。
3)発酵のチカラで身に旨味を凝縮。うなぎの生食感にスタッフも驚きました。


店主が一本一本、丹精込めて手造りしました。

-和-
1)酒粕と西京味噌の発酵のチカラで更に旨味凝縮。
2)うなぎの食感をより楽しんでいただけます。
3)日本酒のアテや炙って味噌を焦がしてより美味しく。

-洋-
1)テキーラとハバネロで後味ピリッと、夏にぴったり。
2)チーズと燻製オイルで濃厚な仕上がり。
3)ワインのアテや炙ってチーズを焦がしてより美味しく。もちろんテキーラ×塩辛もおすすめ。
【そして、さらに人気のうなぎの肝煮を仕込みました】

-うなぎの肝煮-
1)常連さまのお声により商品化。
2) 肝をソテーし、じっくり煮ることにより肝の旨味を逃しません。
3)赤ワインの効いた飲兵衛にはたまらない味付け ビール・レモンサワー・ハイボール・冷酒に合います。
仕込み困難な、鰻の塩辛。
今回は少量限定での販売ですが、
皆さまの日々の暮らしに豊かな時間をご提供できましたら嬉しいです。
発酵のチカラで食卓を美味しく元気に。
限定品
商品コード: t-23-3
うなぎの塩辛3種組
販売価格(税込): ¥ 3,240
ポイント:
30pt
【内容量】鰻の和風塩辛 50g 鰻の洋風塩辛 50g 和洋折衷肝煮 50g
【賞味期限】冷凍30日。解凍後、冷蔵3日。
※保存料不使用・塩分控えめでお造りしているため、解凍後は賞味期限が3日と短くなっております。開封後はお早めにお召し上がりください。
【お届け日】お届け日時指定可。ご注文後、2~4営業日以内に発送
【配送/送料】クロネコヤマト冷凍便・送料別
【ギフト包装】可 ※備考欄にお書きください
【原材料】
-和風-
鰻(国産)、鰻の肝(国産)、塩、みりん、砂糖、日本酒、純米酒粕、西京味噌
-洋風-
鰻(国産)、鰻の肝(国産)、塩、みりん、砂糖、テキーラ、チーズ、燻製オイル、粉末パプリカ
-和洋折衷肝煮-
鰻の肝(国産)、赤ワイン、本みりん、だし醤油、日本酒、三温糖、新生姜、ごま油、真昆布
【鰻の処理について】
鰻の血には毒があり大量に飲んだ場合危険ですが、血を丁寧に洗い流し、60度5分以上の加熱で無毒化した上で仕込みを行っております。
この商品に対するお客様の声
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とても美味しくいただいています!
2021/08/25
投稿者:塩辛呑兵衛さん
おすすめレベル: ★★★★★
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鰻の刺身食感に感動!
2021/07/27
投稿者:40代主婦さん
おすすめレベル: ★★★★★
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美味しさは丁寧な仕事から
2021/07/18
投稿者:オヤシロさん
おすすめレベル: ★★★★★
3種類の味がセットになっており、まずは洋風から食べてみました!
本当に美味しいですね♪
臭みもなく、旨味だけが凝縮されており、キンキンに冷えた日本酒、ビールによく合います!
食感も面白く、普段食べている火を通したうなぎとの違いに驚きました!
残り2種類の味も今から楽しみです。
リピ必至商品ですね。
こんな美味しい塩辛を作っていただき、ありがとうございました!